Karamelsoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 67 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 52 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	435 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	74 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	38 µg (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	37 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	37 µg	35 µg
Retinol	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	18 µg (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	95 µg (≈ 8 % NW) 8 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	48 µg (≈ 0 % NW) 0 %	46 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	548 µg (≈ 3 % NW) 3 %	527 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	251 µg (≈ 4 % NW) 4 %	241 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	29 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	490 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	471 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,14 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	163 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	157 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,21 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,20 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,07 :1
PRAL-Wert	0,6 mEq
Natrium	75 mg (≈ 5 % NW) 5 %	72 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	90 mg (≈ 2 % NW) 2 %	87 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	73 mg (≈ 7 % NW) 7 %	70 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	68 mg (≈ 10 % NW) 10 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	22 mg	21 mg
Chlorid	131 mg (≈ 6 % NW) 6 %	126 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	244 µg (≈ 2 % NW) 2 %	235 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	336 µg (≈ 4 % NW) 4 %	323 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	15 g (≈ 31 % NW) 31 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	50 g
Netto-KH	17 g	17 g
Broteinheiten	1,43 BE	1,38 BE
Broteinheiten	1,72 BE	1,65 BE
Broteinheiten	1,15 BE	1,10 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	7 mg	7 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	7 mg	7 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	12.662 mg	12.175 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.745 mg	2.639 mg
Disaccharide (2 M)	15.407 mg	14.814 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	5 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.782 mg	1.713 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.782 mg	1.713 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	141 %
Isoleucin	131 mg (≈ 9 % NW) 9 %	126 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	212 mg (≈ 7 % NW) 7 %	204 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	158 mg (≈ 7 % NW) 7 %	152 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	53 mg (≈ 7 % NW) 7 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	104 mg (≈ 34 % NW) 34 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Tyrosin	104 mg (≈ 6 % NW) 6 %	100 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	98 mg (≈ 9 % NW) 9 %	94 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	143 mg (≈ 7 % NW) 7 %	138 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	89 mg	86 mg
Histidin	54 mg (≈ 7 % NW) 7 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.197 mg	1.151 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	82 mg	79 mg
Asparaginsäure	175 mg	168 mg
Glutaminsäure	434 mg	417 mg
Glycin	51 mg	49 mg
Prolin	195 mg	188 mg
Serin	132 mg	127 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.069 mg	1.028 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	52 mg	50 mg
Omega 6 Fettsäuren	121 mg	116 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,33 :1	2,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	10,52 :1	10,12
Butansäure / Buttersäure	69 mg	66 mg
Hexansäure / Capronsäure	44 mg	42 mg
Octansäure / Caprylsäure	25 mg	24 mg
Decansäure / Caprinsäure	52 mg	50 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	63 mg	61 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	206 mg	198 mg
Pentadecansäure	23 mg	22 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	684 mg	658 mg
Heptadecansäure	18 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	248 mg	238 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.445 mg	1.389 mg
Tetradecensäure	27 mg	26 mg
Pentadecensäure	13 mg	13 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	74 mg	71 mg
Heptadecensäure	19 mg	18 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	765 mg	736 mg
Eicosensäure	4 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	902 mg	867 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	115 mg	111 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	45 mg	43 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	7 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	173 mg	166 mg
Langkettige Fettsäuren	2.330 mg	2.240 mg
Glycerin und Lipoide	236 mg	227 mg
Cholesterin	36 mg	35 mg
Kurzkettige Fettsäuren	113 mg	109 mg
Mittelkettige Fettsäuren	77 mg	74 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2 mg	2 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	7 mg	7 mg
Cellulose	7 mg	7 mg
Lignin	5 mg	5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	9 mg	9 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	12 mg	12 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,3 P	2,2 P
P2	2,8 P	2,7 P
P3	5,0 P	4,8 P
P4	4,9 P	4,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,12 g
Rohasche	0,6 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,8 g	2,7 g
Rohprotein	2,3 g	2,2 g

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